Industria de alimentos preparados

El desperdicio de alimentos es una gran pérdida para las empresas y para el planeta. Shelf Engine, un especialista en pronósticos de alimentos perecederos, estima que solo los supermercados descartan más de 43 mil millones de libras de alimentos cada año y que el desperdicio excesivo de alimentos le cuesta a la industria de comestibles más de 50 mil millones de dólares en pérdidas de ganancias al año.

Información clave sobre el mercado
El tamaño del mercado mundial de comidas preparadas se valoró en 147,04 mil millones de dólares en 2021. Se proyecta que el mercado crecerá de 156,33 mil millones de dólares en 2022 a 248,13 mil millones de dólares en 2029, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,8% durante el período de pronóstico. La pandemia mundial de COVID-19 no tiene precedentes y es asombrosa: las comidas preparadas han experimentado una demanda marginalmente reducida en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. Según nuestro análisis, el mercado global exhibió un crecimiento promedio del 5,90% en 2020 en comparación con 2019.
Las comidas preparadas se envasan frescas y congeladas. Requieren un poco de preparación además de calentarse. La inclinación de Buvers por las "comidas preparadas" envasadas con menos conservantes y una vida útil más larga ha aumentado la demanda de tecnología de procesamiento de alta presión (HPP). Esta tecnología utiliza la presión propagada por el agua para erradicar patógenos y otros microorganismos perjudiciales. Esta tecnología avanzada puede mejorar la vida útil de dos a tres veces sin depender de conservantes.

A pesar del rápido crecimiento en el tamaño del mercado de la industria de vegetales preparados, su calidad (ingredientes y materiales de empaque) varía y existen muchos problemas. Los envases de verduras preparadas son lo mismo que los alimentos, la seguridad es el primer elemento.
Para hacer frente a los problemas de seguridad de los envases en la industria de las verduras preparadas, GBPI, un pequeño gigante nacional especializado y especial, ha estudiado en profundidad la demanda del mercado y ¡Lanzamos una solución de prueba de envases de alimentos preparados para ayudar al desarrollo de la industria de alimentos preparados!

Soluciones de prueba de envases de alimentos preparados

Seguridad: al ser alimento semiprocesado, sus materiales de embalaje deben ser no tóxicos, resistentes a la corrosión y no producirán sustancias nocivas para los alimentos en condiciones extremas (alta temperatura, mucho frío, etc.).
Barrera: Alimentos preparados El embalaje debe tener un sello fuerte y una alta barrera, un embalaje adecuado no solo puede bloquear el oxígeno, el vapor de agua y otros gases, sino también bloquear los olores para evitar la contaminación de los alimentos en el proceso de transporte y almacenamiento, lo que afecta la calidad de los alimentos.
En Además de la seguridad de los materiales de embalaje y la barrera, porque los alimentos desde la fábrica hasta las manos de los consumidores, deben pasar por transporte, almacenamiento, ventas y otros enlaces, en el proceso, los alimentos pueden ser manipulación, vibración, extrusión y otras operaciones, el envasado de alimentos no calificado provocará daños en las bolsas. Mal sellado y otros problemas, lo que resulta en la contaminación de los alimentos y afecta la calidad del producto, como se muestra en la figura.

Se recomiendan instrumentos de prueba de barrera vegetal preparados:

Probador de velocidad de transmisión de vapor de agua con método infrarrojo W413 2.0

El agua es necesaria para la reproducción microbiana, y si la permeabilidad al agua de los envases de alimentos preparados es relativamente alta, puede provocar un mayor contenido de humedad en los alimentos, generar bacterias, humedad y moho, y poner en peligro la salud del consumidor. Por lo tanto, para los alimentos preparados, probar la tasa de transmisión de vapor de agua de su empaque puede evaluar efectivamente la seguridad alimentaria y seleccionar el empaque apropiado para el producto.

Para los materiales de embalaje de baja barrera, la permeabilidad al gas es alta, el oxígeno, el nitrógeno y otros gases son fáciles de ingresar al interior del embalaje de alimentos, puede ocurrir con ciertas sustancias en la reacción química de los alimentos, lo que afecta el sabor y la calidad de los alimentos. , pero también producen problemas de seguridad. Por lo tanto, la prueba de la permeabilidad del material de embalaje es una consideración necesaria para los indicadores de la industria del embalaje de alimentos, la seguridad alimentaria, más importante que el Monte Tai.

Probador de tasa de transmisión de oxígeno Y310 2.0 mediante el método de potencia de Coulomb

El oxígeno es una ayuda para muchas reacciones químicas de los alimentos. En el caso de los materiales de envasado de alimentos con alta permeabilidad, el oxígeno ingresa al interior de los alimentos y su contenido aumenta gradualmente, lo que acelera el deterioro de los alimentos y acorta su vida útil. Por lo tanto, los alimentos preparados necesitan materiales de alta barrera para evitar el paso del oxígeno, proteger la seguridad alimentaria, extender la vida útil del producto y mejorar la calidad del producto.