como todos sabemos, el envasado de alimentos puede ser una fuente de contaminantes químicos de los alimentos. La transferencia de contaminantes químicos de materiales en contacto con alimentos la comida se llama migración.

en el ámbito de los materiales en contacto con los alimentos, se han establecido límites de migración para muchas sustancias basándose en la evaluación del riesgo toxicológico de estas sustancias. Estos Los límites están incluidos en las regulaciones de contacto con alimentos con el objetivo de controlar la exposición a estos sustancias para proteger nuestra salud. entonces cómo ¿Puede medir la migración de productos químicos del material de envasado de alimentos a sus alimentos?

migración general

El límite de migración global (OML) se aplica a la suma de todas las sustancias que pueden migrar de el material en contacto con el alimento con el alimento (o alimento simulante). El límite de migración global es una medida de la inercia del material.

migración específica

que tipo de estándar de prueba que requiere para la prueba de migración general y la migración específica ¿prueba? prueba debería cumplir con el estándar internacional de pruebas.

El (UE) No. 10 / 2011 d introduce reglas separadas para las condiciones de prueba para OML y SML pruebas.

La descripción analítica y técnica de las pruebas de migración se establece en las siguientes normas en :

• varias partes del EN1186 Los estándares describen el procedimiento de prueba para las pruebas generales de migración.

• varias partes de la EN13130 ​​ Las normas describen el procedimiento de prueba general para las pruebas de migración específicas, incluida la medición analítica de unas 26 sustancias.

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